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Tiroler Schinkenspeck

Artikelnummer: 962
2,80 €/100 g
zur Zeit nicht lieferbar

Tiroler Schinkenspeck

Kernig, herzhaft aber nicht salzig

So soll er sein, der Tiroler Speck: Aus bestem Schweineschinken ohne Oberschale, in seiner natürlichen Form, weil er nicht gepresst wird. 40 % abgetrocknet, indem er ca. 6 Monate reift. Ganz ohne chemische Konservierungsmittel und ohne Geschmackverstärker produziert.

Die Schinken werden einzeln per Hand gesalzen und mit einer Gewürzmischung eingerieben. Anschließend ruhen sie in Eichenholzbehältern in der Salz- Gewürzlake.

Danach werden die Schinken über Buchenholz kalt geräuchert und an der Luft getrocknet.

Zutaten:
Schweinefleisch, Kochsalz u. Natriumnitrit, Zuckerstoffe, Naturgewürze, Rauch
Nährwerte 100 g:
Energie 319 kcl, (1.328kj); Fett 23,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 9,5 g); Kohlehydrate 0,4 g, davon Zucker 0,4 g; Eiweiß 26,4 g; Salz 2,17 g.
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