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Selektion

Pralinen und Trüffel – Selektion

Trüffel und Pralinen sortenrein verpackt

Damit Sie von Ihren Lieblingspralinen immer einen kleinen Vorrat zu Hause haben, können Sie Ihre Lieblingsorten in der Rubrik Selektion einzeln in der gewünschten Menge bestellen. (Mindestbestellmenge je Sorte = 5 Pralinen) Verpackt werden die kleinen Meisterwerke in Zellophantütchen.

Pralinen und Trüffel gehören beide zum Konfekt, dem Sammelbegriff für feinste Back- und Zuckerwaren. Sowohl Trüffel als auch Pralinen sind Schokoladen, die gleich in mundgerechten Stücken gefertigt werden.

Pralinen und Trüffel müssen einen Schokoladenanteil von mindestens 20% enthalten und sind meistens mit Canache gefüllt, einer Emulsion aus Schokolade, Sahne und verschiedensten Aromen. Andere Pralinen sind mit Marzipan, Nougat oder Karamell gefüllt. Während Trüffel immer rund zu einer kleinen Kugel geformt werden, gibt es Pralinen in den unterschiedlichen Formen. Pralinen können auch mit den verschiedenen Dekorationen aus Schokolade, Nüssen, Pistazien, Mandeln usw. dekoriert sein.

Die beliebteste Praline ist wahrscheinlich die Champagner Trüffel mit ihrem sehr feinen, dezentem Geschmack. Nicht zu verwechseln mit der Trüffel Marc de Champagne, für die ein Tresterbrand aus der Champagne verwendet wird, der ein deutlich kräftigeres Aroma hat.

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